Tecnología de alimentos
Charley, Helen
Tecnología de alimentos : procesos químicos físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley - México : Limusa , 2001 - 767 p. : il. ; 23 cm.
Incluye índice Traducción de: food science
9681819535
Alimentos
Nutrición
Cocina
TX 354 / C 4718.2001
Tecnología de alimentos : procesos químicos físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley - México : Limusa , 2001 - 767 p. : il. ; 23 cm.
Incluye índice Traducción de: food science
9681819535
Alimentos
Nutrición
Cocina
TX 354 / C 4718.2001