Fundamentos de microbiología de los alimentos / Bibek Ray, Arun Bhunia ; traducción Rubén Israel Sánchez Monsiváis, Diana Guadalupe Pineda Sánchez

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Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Series The McGraw-Hill CompaniesDetalles de publicación: México : McGraw-Hill, 2010Edición: 4a. edDescripción: xviii, 352 p. : il. ; 27 cmISBN:

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Traducción de : Fundamental food microbiology. 4th ed.

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